Coriandolo

I componenti principali del coriandolo sono lo 0,20-1% di olio volatile composto per il 60-70% da d-linalolo o coriandolo, geraniolo, cimolo, pinene, terpinene, felandrene, dipentene, acido petroselinico, ecc. 15-20% di lipidi, 10% di amido, 4-5% di minerali, pectine, vitamine (A, C, K), antiossidanti, ecc.

Il coriandolo ha un'azione carminativa e stomachica, è usato anche come correttivo per alcuni farmaci (olio volatile), ha proprietà fungicide e battericide, è usato per combattere i vermi intestinali.

Viene utilizzato nelle tisane per le coliche dei bambini, nelle tisane gastriche e nelle tisane toniche aperitive. Si usa anche nella composizione dell'acqua aromatica, che viene poi utilizzata per preparare la tintura di malato di ferro. È anche noto come un buon tonico del sistema nervoso.

Utilizzato nell'industria alimentare come aromatizzante e condimento, è noto anche come "prezzemolo cinese" e se ne consumano le foglie e i semi essiccati.

Svolge un ruolo nel processo di coagulazione del sangue e nello sviluppo del sistema osseo, ha un ruolo importante nel meccanismo di difesa dell'organismo contro i radicali liberi, riduce le infiammazioni, contribuisce alla salute del sistema immunitario, cura il vaiolo, è utile nel trattamento delle infezioni (compresa la Salmonella), previene i disturbi mestruali, aiuta a curare gli occhi, tiene sotto controllo il diabete.

Secondo studi ancora in corso, il coriandolo può contribuire a ridurre il colesterolo nel sangue, a sostenere la salute del cervello (in malattie come l'Alzheimer, il Parkinson o la sclerosi multipla), a favorire la digestione e la salute della tiroide, nella sindrome dell'intestino irritabile o per aumentare l'appetito.

Il coriandolo ha proprietà antistaminiche che combattono le allergie stagionali e la rinite.

Il coriandolo aiuta a guarire ulcere e spasmi, agisce come espettorante e protegge il fegato. È anticancerogeno, anticonvulsivo e ipnotico. È considerato un afrodisiaco naturale ed è stato utilizzato in alcune combinazioni con altre erbe per aumentare la libido di una persona.

Il coriandolo ha un sapore forte, che alcuni paragonano a quello del sapone. A causa del possibile effetto sulla coagulazione del sangue, il medico potrebbe consigliare di limitare o addirittura evitare il consumo di coriandolo durante l'assunzione di farmaci per la coagulazione.

Esiste il pericolo di reazioni allergiche anche nel caso del codriandrum; molto raramente può essere irritante per la pelle. Alcuni pazienti lamentano una sensibilità al sole, che a lungo andare potrebbe portare al cancro della pelle.

Alle donne in gravidanza è sconsigliato il consumo di coriandolo, anche se alcune donne hanno dichiarato che aumenta la produzione di latte materno.

L'olio di coriandolo può essere utilizzato per ridurre le reazioni allergiche al contatto con piante, alimenti, insetti e altre sostanze che possono causare reazioni allergiche sulla pelle o quando vengono consumate. Può prevenire anafilassi, orticaria e pericolose infiammazioni della gola e delle ghiandole.

L'olio essenziale di coriandolo è apprezzato per il suo aroma meraviglioso e vivace, ha molti attributi aromaterapici, come l'aiuto per le infezioni respiratorie e digestive, i dolori reumatici. È tonico, combatte la stanchezza fisica e mentale, stimola la memoria.

Consigli per l'uso: può essere utilizzato per diffusione negli ambienti o per inalazione, può essere applicato sulla pelle nella diluizione consigliata con oli vegetali o come ingrediente in preparazioni cosmetiche e in profumeria.

I semi di coriandolo si combinano molto bene con la maggior parte delle altre spezie. Le foglie fresche vengono solitamente aggiunte poco prima di servire.