Manuka Health, Miele di Manuka MGO 550+, 250 g

Il prodotto Miele di Manuka MGO 550+ 250 g è un miele proveniente dalla lontana Nuova Zelanda che, per poter essere chiamato miele di manuka, doveva soddisfare una serie di condizioni imposte dal governo neozelandese. Di gran lunga la più importante di queste condizioni è il contenuto di metilgliossale (MGO), un agente presente naturalmente nel miele prodotto dagli arbusti di manuka. Miele di Manuka MGO 550+ 250 g di Manuka Health contiene MGO in una quantità garantita di 55 mg o più in ogni 100 g di prodotto.

Un'altra condizione importante per dare a un prodotto il nome miele di manuka è la sua origine. Ogni miele di manuka MGO viene prodotto solo in alcune zone indigene delle isole neozelandesi: semplicemente dove crescono arbusti di manuka piuttosto rari (nome sistematico Leptospermum scoparium).

La Manuka è un arbusto sempreverde, che raggiunge i 2 fino anche ai 5 metri di altezza. Ha rami fitti e foglie piccole e appuntite, e i suoi bellissimi fiori bianchi a cinque petali sono particolarmente attraenti per le api, che raccolgono avidamente il loro prezioso nettare. Il miele di Manuka deve essere prodotto in gran parte dal polline di questa pianta esotica.

Il miele di Manuka MGO si distingue dagli altri mieli, ad esempio prodotti in Europa o ottenuti da altre piante, per molte altre caratteristiche: un gusto insolito, descritto come minerale e leggermente amaro, nonché un odore forte, che ricorda l'erica e la terra umida.

Miele di Manuka attivo MGO 550+ 250g

Lo studio pubblicato in Nuova Zelanda nel luglio 2014, preparato da un team di esperti associati al gruppo di lavoro per la definizione dei criteri di qualificazione del miele di manuka, sulla base di un anno di lavoro, definisce con precisione quando un prodotto è miele di manuka e quando non merita questo nome. Secondo queste regole, il miele di manuka è solo miele che:

• è un miele omogeneo, prodotto in Nuova Zelanda, nel periodo in cui fioriscono i cespugli di manuka,
• è stato creato in gran parte dal nettare delle piante della specie Leptospermum scoparium (cespugli di manuka),
• ha un intervallo di conduttività specifico specificato nello studio: 347-867 μS/cm,
• ha un gusto caratteristico: specifico, minerale e leggermente amaro,
• ha un profumo caratteristico: specifico, intenso, terroso ed erica,
• contiene polline di manuka e altri ingredienti menzionati nello studio, tra cui, ovviamente, metilgliossale (MGO) e diidrossiacetone (DHA).

Il diidrossiacetone (DHA) è un composto chimico che si trova naturalmente nel nettare dei cespugli di manuka. È questo ingrediente che si trasforma gradualmente in metilgliossale (MGO),