Descrizione
Caratteristiche
Le prime menzioni della cannella provengono dall'antica Cina nel 4000 a.C. La corteccia aromatica di un albero tropicale sempreverde chiamato albero di cannella (Cinnamomum zeylanicum) che cresce nello Sri Lanka è considerata la migliore cannella del mondo. Il primo raccolto viene raccolto due o tre anni dopo la semina. La corteccia dell'albero si stacca e, dopo l'essiccazione, forma caratteristiche spire sottili, i cui bordi si arrotolano verso l'interno.
Effetti benefici
La cannella favorisce l'appetito, migliora la digestione, agisce contro la flatulenza, contribuisce alla dilatazione dei vasi sanguigni e all'abbassamento della pressione sanguigna. Viene utilizzato come spezia sia nella sua forma originale che macinato. Ha un sapore dolce-speziato e un aroma gradevole, dovuto principalmente al composto di cannella in esso contenuto.
Utilizzo
La cannella come spezia viene utilizzata principalmente nella preparazione di piatti dolci, in vari tipi di pasticceria e pasticceria o nella conservazione della frutta . Il suo gusto legnoso e dolce è ottimo con latte di riso, torte, gnocchi di frutta o composta.
La cannella ha un odore e un sapore caratteristici molto gradevoli, con sfumature di limone. Si sposa molto bene anche con molti tipi di frutta secca. Viene però utilizzato anche nei piatti di carne, soprattutto nella cucina orientale e latino-americana. Svolge inoltre un ruolo importante nella conservazione della frutta.
Magazzinaggio
Conservare in un luogo asciutto e buio.
Valori nutrizionali per 100 g
| Valore energetico: 1231 kJ/294 kcal | Grassi: 3,2 g - di cui acidi grassi saturi 0,9 g |
| Carboidrati: 37 g - di cui zuccheri 35 g | Fibra: 53 g |
| Proteine: 3,5 g | Sale: 0,07 g |
Paese di origine
Sri Lanka.
Composizione
Cannella di Ceylon (Cinnamomum zeylanicum) intera BIO 100%.
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Caratteristiche
| Codice prodotto | 418543 |
| Categoria | Spezie, Cibo salutare |
| Consegna da | Slovacchia |
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