Marmellate e Dolci

Benefici di marmellate e gelatine

Le marmellate e i dolci sono creme spalmabili a base di frutta, cotte con zucchero o altri dolcificanti. Durante la cottura, l'acqua evapora e il prodotto si addensa fino a raggiungere una consistenza spalmabile. Lo zucchero agisce come conservante primario. La marmellata è prodotta con una quantità minore di zucchero, mentre la confettura ne utilizza di più. Le marmellate e le gelatine possono anche essere preparate facendo bollire il succo d'uva concentrato e la pectina di agrumi.

Il valore nutrizionale delle marmellate e delle gelatine dipende dagli ingredienti utilizzati: dai tipi di frutta utilizzati, dall'aggiunta di zucchero e di altri ingredienti. La frutta è ricca di vitamine e minerali, quindi anche le marmellate e le gelatine di frutta conterranno vitamine e minerali Ricordiamo, tuttavia, che il modo principale in cui consigliamo di consumare la frutta è nel suo stato crudo e fresco, per beneficiare di tutti i nutrienti importanti nella sua composizione.

Tuttavia, le marmellate e le gelatine possono avere anche alcuni vantaggi. Innanzitutto, sono esempi di spuntini sani, ma sono anche adatti alla prima colazione. Forniscono sazietà, energia e sono nutrienti. Possono avere anche alcuni benefici digestivi, grazie al contenuto di fibre della frutta.

Raccomandazioni di consumo

Nonostante i loro benefici, i dolci e le marmellate dovrebbero essere consumati con moderazione a causa del loro contenuto di zuccheri, compresi quelli aggiunti. Tendono ad avere un alto contenuto di calorie. Dovrebbero essere consumati con moderazione, in modo da non superare la dose giornaliera raccomandata di calorie e zuccheri.

Possono essere consumati sia come spuntino salutare che a colazione - pane con burro e marmellata, nei pancake, nello yogurt, con i biscotti, come guarnizione di torte, muffin, crostate o papanasi, budino di riso o pudding.

Tipi di marmellate e gelatine

Ci sono diversi tipi di marmellate e gelatine, realizzate con diversi tipi di frutta. I tipi più comuni di marmellate e gelatine di frutta sono la marmellata di amarene, la marmellata di visciole, la marmellata di mele, la marmellata di mele cotogne, la marmellata di mirtilli, la marmellata di fragole, la marmellata di prugne, la marmellata di lamponi, la marmellata di noci. Esistono anche prodotti a base di un mix di frutta, come la marmellata di frutti di bosco o la marmellata di mele e mele cotogne. Alcuni tipi di marmellata contengono anche spezie, erbe o ingredienti speciali per dare un sapore unico ai piatti - per esempio marmellata di limoni con menta, marmellata di albicocche con zenzero, marmellata di mele con cannella, marmellata di fragole con peperoncino, marmellata di arance con champagne, marmellata di ciliegie con vaniglia, marmellata di albicocche con lavanda e vino, marmellata di arance con mandorle.

Ma le marmellate e le gelatine non sono fatte solo di frutta. Esiste anche una varietà di prodotti interessanti di questo tipo, che sono fuori dal comune - marmellata di cipolle, marmellata di peperoncini o la tanto amata marmellata di rose.

Con il desiderio di sostenere uno stile di vita più sano, molti produttori hanno rinunciato agli zuccheri aggiunti per produrre marmellata senza zucchero - come la marmellata di prugne senza zucchero, la marmellata di albicocche senza zucchero, ecc. In questi prodotti lo zucchero viene sostituito con succo d'uva concentrato o pectina di agrumi, di solito insieme al dolcificante stevia. Questi prodotti possono essere acquistati in Italia nei negozi e nelle farmacie, ma anche ordinati online con consegna a domicilio.