Cibo salutare

Perché è importante mangiare sano?

Il cibo sano che mangiate ogni giorno ha un'enorme influenza sul vostro benessere, sull'energia che avete durante la giornata e, naturalmente, sulla salute del vostro corpo. Mangiare sano non dovrebbe essere molto complicato e non ci si dovrebbe preoccupare di mangiare cibi che non piacciono. La verità è che oggi esiste una vasta gamma di alimenti sani e nutrienti tra cui scegliere, in modo da poter godere di ciò che si mangia e creare abitudini alimentari sane. 

In fin dei conti, il vostro obiettivo è quello di scegliere gli alimenti sani rispetto a quelli commerciali ultra-processati, in modo che l'alimentazione sana diventi uno stile di vita costante e non occasionale. Vedrete che, quando vi abituerete a mangiare cibi sani e comincerete a vederne i benefici, sarà impossibile tornare a mangiare cibi malsani e privi di nutrienti e vitamine.

Gli esperti raccomandano di seguire una dieta sana per fornire all'organismo l'energia e i nutrienti necessari per le impegnative attività quotidiane, ma soprattutto per prevenire una serie di problemi di salute molto gravi come le malattie cardiovascolari, l'obesità, il diabete, i disturbi digestivi, le ulcere gastriche e il cancro al colon. 

È noto e scientificamente provato che gli alimenti trasformati contengono un'elevata quantità di zuccheri e di sostanze chimiche che creano dipendenza e quindi, all'inizio della transizione verso un'alimentazione sana, sarà più difficile combattere le voglie e il desiderio di mangiare quei prodotti a cui ci si è abituati. Tuttavia, con la forza di volontà e l'aiuto di informazioni sugli alimenti sani, sarete in grado di trasformare l'alimentazione sana in un alleato per la salute del vostro corpo.

Quali sono le regole del mangiare sano?

1. Mangiate cibi sani e non elaborati.
2. Cucinate e preparate i pasti da soli. Evitate i cibi pronti e gli alimenti pronti dei negozi.
3. Mangiate ogni giorno grandi quantità di frutta e verdura. Idratarsi correttamente.
4. Scegliete una dieta varia per ottenere tutti i nutrienti di cui il vostro corpo ha bisogno.
5. Limitare l'assunzione giornaliera di cibo e ridurre il numero di calorie assunte.
6. Informatevi quotidianamente sugli alimenti sani che potete introdurre nella vostra dieta.

Quali sono i tipi di alimenti sani?

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha stilato un elenco di alimenti sani che comprende: frutta, verdura, legumi, semi, noci, cereali integrali, miele, pesce, latticini, pollo, maiale, tacchino o manzo, uova, tutti non trasformati e senza additivi alimentari. L'OMS raccomanda inoltre di limitare l'assunzione di sale a meno di 5 grammi al giorno e di limitare l'apporto calorico totale giornaliero a meno di 2000 calorie.

Cosa sono i prodotti biologici?

I prodotti biologici sono per definizione alimenti sani e biologici prodotti con un processo di agricoltura convenzionale, senza fertilizzanti, sostanze chimiche dannose come pesticidi, insetticidi o promotori della crescita. Nel processo di produzione dei prodotti biologici si utilizzano esclusivamente sostanze e fertilizzanti naturali e organici.

Riconosciamo i prodotti biologici dalle etichette con il segno del biologico, con l'origine UE o Extra-UE e il codice obbligatorio dell'ente che ha certificato il prodotto. Gli alimenti biologici sani sono più costosi a causa del complesso processo di coltivazione, ma possono garantire che il vostro corpo non sia avvelenato da sostanze chimiche che possono causare gravi malattie come il cancro.

Cereali e Musli

I cereali integrali sono tra i migliori alimenti salutari perché hanno un basso contenuto calorico, un basso indice glicemico, non sono lavorati e forniscono una quantità significativa di fibre, vitamine e minerali. I cereali integrali e la loro versione commerciale, il musli, sono alimenti consigliati per la prima colazione perché prolungano il senso di sazietà e forniscono all'organismo energia costante per tutta la mattina. I cereali integrali più diffusi sono: corn flakes, fiocchi d'avena, fiocchi di grano, fiocchi di segale, fiocchi d'orzo, fiocchi di grano saraceno, ecc.

Semi e frutta secca

I semi e la frutta secca sono alimenti sani con un'eccellente fonte di minerali, vitamine, fibre, proteine, antiossidanti e grassi benefici. Il consumo quotidiano di semi di chia, di lino, di canapa, di papavero, di sesamo, di girasole, di quinoa o di zucca fornisce all'organismo tutti gli aminoacidi essenziali necessari per il metabolismo proteico e una serie di grassi insaturi benefici per il metabolismo lipidico nella regolazione del colesterolo, frazioni lipidiche non salutari che portano a malattie cardiovascolari. 

Gli studi dimostrano che un elevato apporto di semi e frutta secca riduce il rischio di tumori, riduce l'infiammazione cronica dei tessuti, migliora la sensibilità all'insulina e favorisce la perdita di peso. Gli esperti raccomandano semi naturali, non lavorati, non tostati, non maturi e senza sale. Sono anche molto nutrienti e dovrebbero essere integrati nella dieta quotidiana in piccole quantità per godere davvero dei benefici per la salute.

Prodotti delle api

I prodotti delle api sono alimenti sani derivati e prodotti con l'aiuto delle api. Miele, polline, propoli, pappa reale e i loro derivati sono noti per le loro proprietà nutritive, antinfiammatorie, antibatteriche, antimicotiche e antiossidanti. Introdotti con cura nella dieta quotidiana, i prodotti delle api sono un'importante fonte di vitamine e probiotici che rafforzano l'immunità dell'organismo e la naturale barriera antimicrobica dello stomaco. 

Gli specialisti classificano i prodotti delle api come alimenti "medicinali" grazie alla loro complessa composizione chimica, che stimola meccanismi immunoprotettivi, anticancro e antidiabetici. I prodotti delle api nutrono efficacemente l'organismo con vitamine (gruppo B, vitamina C ed E), antiossidanti, acido folico, calcio, potassio, ferro, magnesio, selenio, ecc.

Prodotti senza glutine

I prodotti senza glutine sono una gamma di alimenti sani che non contengono alcune proteine specifiche presenti nei cereali come il grano, l'orzo, la segale e i loro derivati. I prodotti senza glutine sono stati pensati principalmente per le persone affette da celiachia, definita come una mancanza dell'enzima che digerisce il glutine, con conseguente grave intolleranza a questa proteina. Anche le persone che hanno sviluppato varie allergie alimentari, tra cui quella al glutine, optano per i prodotti alimentari senza glutine.

Oggi la dieta senza glutine è considerata benefica per l'organismo per brevi periodi di tempo, in quanto è stato dimostrato che migliora la salute generale, favorisce la digestione, aumenta il benessere mentale, favorisce la concentrazione e la perdita di peso.

Prodotti senza zucchero

I prodotti senza zucchero sono oggi considerati alimenti sani perché forniscono all'organismo solo nutrienti, proteine, grassi e fibre, senza un inutile apporto di zuccheri e carboidrati. Gli studi dimostrano che lo zucchero è presente in quantità elevate in quasi tutti gli alimenti e i prodotti trasformati e provoca una serie di effetti negativi sull'organismo. Un consumo eccessivo di zucchero aumenta significativamente il rischio di obesità, malattie cardiovascolari, diabete e cancro. 

I prodotti senza zucchero possono aiutarci a ridurre l'apporto giornaliero di zucchero, a combattere le carenze nutrizionali e a minimizzare gli effetti collaterali del consumo di zucchero, come l'eccessiva stanchezza, la mancanza di concentrazione, l'ansia, la depressione o l'insonnia.