Grissini
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Cosa sono i grissini?
I Grisini sono bastoncini croccanti e sottili, lunghi circa 30 cm o più. Vengono solitamente utilizzati come snack o come antipasto. Questi prodotti sono tradizionali in Italia (grissini in italiano). Si ritiene che siano stati inventati a Torino nel XVII secolo dal fornaio Antonio Brunero.
Come si ottengono i grissini?
Questi grissini italiani sono fatti con pasta di pane lievitata, di solito in combinazione con olio d'oliva, che dà una consistenza croccante ma tenera allo stesso tempo. Possono essere preparati a casa secondo diverse ricette (grissini fatti in casa), ma anche acquistati nei negozi o ordinati online con consegna a domicilio.
Possono essere aromatizzati con varie erbe e spezie, ma anche con parmigiano, semi, ecc. Vengono spesso serviti come spuntino o antipasto con grissini - in combinazione con il prosciutto, in occasione di degustazioni di vini, con formaggi, salsicce o per zuppe o stufati, ecc.
Tipi di grissini
I grigi possono essere dritti o attorcigliati, a volte leggermente appiattiti. Di solito sono fatti di farina integrale. Oltre ai grissini classici, esistono anche i mini grissini. Esistono anche grissini per bambini, arricchiti con minerali e vitamine, più morbidi e dalla forma speciale per essere afferrati facilmente dai più piccoli. Per le persone celiache o intolleranti al glutine esistono anche grissini senza glutine. Di solito sono preparati con farina di riso, farina di grano saraceno o altre farine senza glutine, in combinazione con fecola di patate o amido di mais.
La loro consistenza varia da molto croccante a leggermente più morbida. Di solito, i grissini sono conditi con varie erbe e spezie e conditi con semi (come i grissini al sesamo, al papavero), sale marino, erbe e spezie, come rosmarino, cumino, paprika, aglio, nonché parmigiano o altri prodotti. Esistono anche tipi specifici di grissini con determinati sapori, come i grissini ai sapori mediterranei, i grissini al sale marino e tiglio, i grissini al pomodoro e basilico o i grissini al pesto di basilico.