La vitamine C, l'acide folique, la thiamine, la riboflavine et la provitamine bêta-carotène sont les vitamines les plus abondantes. Il contient également du calcium, du fer, du zinc, du potassium, du magnésium et des substances ayant des effets antioxydants.

Le quinoa contient presque deux fois plus de fibres que les céréales. Par conséquent, il remplit parfaitement l’estomac et met plus de temps à être traité par le corps, ce qui entraîne une satiété plus longue. Il contient à la fois des fibres solubles et insolubles, ce qui signifie qu'il nettoie non seulement la paroi intestinale des dépôts toxiques (fibres insolubles), mais qu'il pénètre également dans l'organisme (fibres solubles), où il aide à réguler la glycémie et les taux de lipides.

Quinoa blanc (Chenopodium quino) :

• Le quinoa a un goût de noisette et constitue une excellente alternative au riz ou au couscous
• Il se prépare de la même manière que le riz et les pâtes - vous le faites cuire environ 15 minutes
• C'est un aliment naturel sans gluten
• Contient jusqu'à 14% de protéines
• Il est facile à digérer grâce à la forte proportion de fibres

Composition

100% quinoa blanc (Chenopodium quinoa).

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de 6 à 25°C. Ne pas exposer au gel ni à l'humidité.

Méthode de préparation

Nous utilisons 2 tasses d'eau pour 1 tasse de quinoa. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie 1613kJ/382kcal
• Protéine 14g
• Glucides 64g (dont sucres : 0g, dont fibres : 7g)
• Matières grasses 6,1 g (dont acides gras saturés : 1,6 g)
• Sel 0,01g

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