Description

Un câlin

Excellent expresso fort avec des notes de tabac et une touche de chocolat noir. Les tons café sont dus à la composition minérale caractéristique du sous-sol sur lequel pousse la plante. Un mélange fortement torréfié d'Arabica et de Robusta adapté à la préparation d'espresso à l'italienne.

Préparation recommandée :

Utilisez 6,5 à 8 g de grains de café pour 1 expresso (selon la méthode d'infusion). Temps d'extraction recommandé 20-22 secondes. Selon l'épaisseur de mouture, ce café convient à la préparation d'espresso, de café filtre, de café pour machine à café et de café filtre.

Force de torréfaction : 5 sur 5 (torréfaction très forte, pas d'acidité)

Pays d'origine : Un mélange de grains de café du Nicaragua, du Pérou, du Brésil, de Tanzanie, du Mexique, du Costa Rica et de l'Ouganda. Les matières premières ne sont pas génétiquement modifiées.

Coopératives agricoles : COOCAFÉ, Más Café, CESMACH, Huatusco, PRODECOOP, CECOCAFEN, CECOVASA, COCLA, CAC San Juan Del Oro, CAC Bagua Grande, APROCASSI, CAC Frontera de San Ignacio, CAC La Prosperidad de Chirinos, Pangoa, Cepicafe, KCU et KDCU.

Altitude culturelle : 1000 m.

Part du commerce équitable : 100%

Conservez le café dans un endroit sec. Après ouverture, empêcher l'accès à l'air.

Envie d'un café fort ?

Si vous recherchez un café exceptionnellement fort et rafraîchissant , n'hésitez pas, vous l'avez trouvé. De toute la gamme Cafédirect, ce café contient la plus forte proportion de Robusta (40%) et donc la plus forte proportion de caféine (dont le Robusta en contient naturellement plus que l'Arabica).

Dans la machine à expresso à levier, ce mélange raffiné évoque un arôme incroyable et une mousse vraiment riche , à travers laquelle même un morceau de sucre tombera lentement.

Les cerises de café utilisées pour ce café sont cueillies à la main par des agriculteurs de petites coopératives du Nicaragua, du Brésil, du Pérou, du Mexique, de la Tanzanie, de l'Ouganda et du Costa Rica, au moment précis où elles sont parfaitement mûres. COOCAFÉ, Más Café, CESMACH, Huatusco, PRODECOOP, CECOCAFEN, CECOVASA, COCLA, CAC San Juan Del Oro, CAC Bagua Grande, APROCASSI, CAC Frontera de San Ignacio, CAC La Prosperidad de Chirinos, Pangoa, Cepicafe, KCU et KDCU.

Les grains de café sont obtenus à partir de cerises en les lavant dans de l'eau de source (dite « lavée »). L'ensemble du processus de culture, de récolte et de transformation est effectué à la main et répond à des normes de qualité élevées afin que vous puissiez déguster un excellent café.

Dans ce cas, une torréfaction forte supprime complètement l'acidité naturelle de l'Arabica. C'est un excellent expresso fort , avec des notes de tabac et des notes de chocolat noir , qui convient parfaitement à la préparation d'un véritable Espresso ou Ristretto à l'italienne.

Un exemple pour tous

La Co-operativa Agraria Cafetalera (CAC) Bagua Grande est l'une des plus petites entreprises fournissant des grains de café Cafédirect Espresso. Il ne regroupe que 712 agriculteurs de la région amazonienne du nord du Pérou, à 1 500 km de la capitale Lima. La coopérative coopère avec Cafédirect depuis 1998.

Dans l'image de droite, vous pouvez voir les contrôleurs de qualité spécialement formés qui vérifient soigneusement chaque livraison de grains de café pour garantir la plus haute qualité. Seuls les meilleurs grains sont ensuite transformés chez Cafédirect .

Cafédirect reverse plus de 50 % des bénéfices directement aux coopératives. Grâce à cela, les coopératives forment les agriculteurs au contrôle de la qualité, à la gestion des ressources naturelles, aux tests de goût du café, à la bonne récolte, à la gestion des plantations de café et à la restauration des plantations de café pour garantir un café durable de haute qualité . De par son goût fort et rafraîchissant , Cafédirect Espresso est l'un des cafés les plus appréciés.

Empreinte carbone de Cafédirect - Développement 2019

Dans le cadre de la Science-Based Targets Initiative (SBTi), Cafédirect s’est fixé un objectif ambitieux de réduction des émissions. Depuis 2019, Cafédirect a réduit ses émissions de gaz à effet de serre de 37,12 %, avec pour objectif de réduire ses émissions de 50 % d'ici 2023 (par rapport à l'année de référence 2019), puis d'atteindre zéro émission nette jusqu'en 2040.

Composition

60% Grains de café Arabica et 40% de grains de café Robusta. Cueilli à la main.

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